Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945 par Caroline Durand
Il est toujours fascinant de prendre connaissance des contextes d’émergence des discours qui cherchent à transformer les normes et les pratiques sociales, ainsi que des véhicules utilisés pour en assurer la diffusion et tenter d’obtenir l’adhésion…
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Version 1.0 - published on 19 Mar 2025 doi: 10.15353/cfs-rcea.v4i1.214 - cite this
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Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation
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