Producing protein: Fractionation of animal bodies, mass consumption of cheap protein, and the value of protein sourced from industrial hog operations
This article claims that the pursuit of protein specifically, not meat in general, is woven into the very fabric of industrial hog farming and the devalued animals at its centre. Further, this piece forces a critical lens and reclassification of the…
তালিকাভুক্ত Essay | গোষ্ঠী দ্বারা প্রকাশনা Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation
সংস্করণ 1.0 - প্রকাশিত উপরে 19 Mar 2025 doi: 10.15353/cfs-rcea.v11i1.635 - cite this
লাইসেন্সকৃত Creative Commons BY-SA 4.0
রিভিউগুলি
কোনো রিভিউ পাওয়া যায়নি। এই বিষয়ে প্রথম রিভিউটা আপনিই লিখুন!
Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation
This publication belongs to the Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l’alimentation group.
When watching a publication, you will be notified when a new version is released.